En otros países se llama....

La sinonimia en la cocina es tan amplia, que incluso en un mismo país se conoce con dos o más nombres a una misma fruta, especia, hortaliza, lácteo, etc. Sobre todo en Latinoamérica, por no hablar específicamente de Guatemala. Aquí les dejo un pequeño listado de algunos insumos que en diferentes países son conocidos por sus diferentes nombres… espero les sirva! Cuídense!

Achiote: onoto, urucu
Aguacate: avocado, cura, palta
Albaricoque: chabacano, damasco
Alcachofa: alcaucil
Alhova: fenogreco
Anchoas: Anchovas, boquerones
Arveja: alverja, chicharo, guisante, petit pois
Ayote: Auyama, uyama, zapallo
Azúcar morena: azúcar mascabada, azúcar moscabada, azúcar negra
Bacalao: abadejo
Banano: cambur
Camarón: gamba, quisquilla
Camote: batata, boniato, chaco, papa dulce
Chalote: ascalonia, chalota, echadote, escalonia
Chile: ají, conguito, guindillas, ñora, pimentón picante, pimiento picante
Cilantro: coriandro, culantro
Crema: nata
Croissants: cruasanes, medialunas, cuernitos
Ejote: chaucha, judía verde, poroto verde, vainica
Elote: chilote, choclo, jojoto, tolonca
Frijol: alubia, caraóta, fréjol, habichuela, judía, poroto
Fresas: fresón, frutillas, madroncillo
Langosta: bogavante
Maicena: fécula de maíz, almidón de maíz
Maracuyá: fruta de la pasión, parcha, parchita
Miga de pan: migajón, borona, morona
Panela: piloncillo, chancaca, papelón, pilón
Pastel: torta, queque
Pistacho: pistache
Piña: Ananá
Puerro: ajo porro, porro, poro
Remolacha: betabel, betarraga
Repollo: col, berza
Sandía: Melón de agua
Tocino: panceta, bacon, tocineta
Tomate: jitomate
Toronja: pamplemusa
Vinagreta: acedera, agrilla, acedilla
Yuca: mandioca

20 DE OCTUBRE

No teniendo porque explicar las muchas razones por las cuales la cocina es un arte y el cocinero un genio artista. Es de capital importancia en este día dar su lugar a l@s hombres y mujeres que día a día trabajan con esmero, disciplina, rapidez y eficacia, en todas las cocinas del mundo creando los mas sublimes manjares que exaltan nuestros sentidos y restauran vuestra alma, pues el comer y el beber han pasado de ser una necesidad biológica a una elevada experiencia ya que la distinguida actividad de elaborar platillos por ordinarios, prosaicos o vulgares que sean, es una tarea que solo algunos logran realizar con éxito… 20 DE OCTUBRE DÍA INTERNACIONAL DEL COCINERO/CHEFF …..FELÍZ DÍA A TODOS MIS AMIGOS Y COMPAÑEROS APRENDICES COCINEROS Y CHEF’S!!!